果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配“健康(jiànkāng)不胖”的宣传悄然走红 被众多“减肥族”奉(fèng)为 然而这类零食其实暗藏能量(néngliàng)陷阱 果蔬干的主要加工(jiāgōng)方法是干制脱水 包括(bāokuò)自然晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥(lěngdònggānzào)、真空低温油浴干燥 而(ér)采用“真空低温油浴技术” 其能量可能超乎你的(de)想象 这种技术主要靠油炸脱水(tuōshuǐ) 以这种方式制作出来的果蔬干(gàn) 虽然营养成分损失(sǔnshī)不多 基本上吃掉100克左右这种果蔬(guǒshū)干 热量摄入(shèrù)参考值的约25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成低负担的小零食来(lái)吃 一不小心就可能成了“增肥利器(lìqì)” 识别(shíbié)低温油浴制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来(qǐlái)稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会泛起油花(yóuhuā)。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会(huì)出现植物油。 小心“健康零食”的背(bèi)刺 不单是(bùdānshì)果蔬干这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃(chī)的小零食 背后都藏着“热量(rèliàng)陷阱” “健康外衣”下藏着高热量(gāorèliàng) 坚果麦片当中的营养价值相对较高(gāo)，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量(hánliàng)高、能量(néngliàng)不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面(shìmiàn)标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加(tiānjiā)蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并(bìng)没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往(wǎngwǎng)会(huì)添加大量的盐(yán)和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中(zhōng)的陷阱 学会(xuéhuì)看配料表和营养成分表 配料表的排(pái)序是按照含量从高到(gāodào)低排列的，如果(rúguǒ)白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和(hé)钠(nà)的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律(guīlǜ)的生活方式 从今天起 管好(guǎnhǎo)自己的嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权(bǎnquán)声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重(zūnzhòng)原创的行为我们将追究责任。